Conejo Con Verduras
Ingredientes: - : - 1 conejo en octavos, - 4 alcachofas, - 2 tomates, - 200 gr. de setas de temporada, - sal, - 1 bolsa de guisantes finos findus, - 1 cebolla, - 1 pimiento verde, - aceite, - harina, - pimienta, - 200 ml de vino blanco, - 1 pastilla de caldo de carne. - Cómo se prepara la Conejo Con Verduras
Preparación:
rehogar en un poco de aceite durante
20 minutos, la cebolla, el pimiento y los tomates trinchados. añadir el conejo salpimentado y ligeramente enharinado, dorarlo y verter el vino. cuando se haya evaporado agregar la pastilla de caldo disuelta en
12 litro de agua caliente, y al romper a hervir, añadir las alcachofas cortadas en cuartos, las setas ligeramente fritas y los guisantes. cocerlo a fuego suave
40 minutos y rectificar de sal.
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