Cordero A Las Finas Hierbas
Ingredientes: - 1 carre de cordero de 1500 gr., - 2 dientes de ajo, - apio, - perejil, - mejorana, - tomillo, - salvia, - romero, - 1/2 litro de vino blanco seco, - aceite de oliva, - sal, - pimienta, - 2 cucharadas de pan rallado. - Cómo se prepara la Cordero A Las Finas Hierbas
Preparación:
picar el perejil, un diente de ajo, mejorana, salvia, romero y tomillo. añadir el pan rallado, sal y pimienta. mezclar bien. limpiar el cordero eliminando la piel y las partes grasas. salpimentarlo. sofreirlo en aceite con una hoja de laurel y un diente de ajo, a fuego vivo, hasta que se dore. bañar con vino blanco la carne y meterla en el honro precalentado a
220 c., durante
20 minutos. sacar el asado del horno y cubrirlo con la picada de hierbas y pan rallado. meterlo de nuevo al horno
10 minutos, hasta que este bien gratinado. servir acompañado de verduras varias como zanahorias, puerros y calabacines salteados.
|
