Cordero Al Curry
Ingredientes: - 3/4 kg pulpa de cordero - 1/8 taza harina - 1/2 cucharada aceite - 1 cebolla mediana en pluma - 1/2 diente ajo picado - 1/2 manzana verde rallada - 1 1/2 cucharada curry en polvo - 1/2 cucharadita sal - 1/8 cucharadita canela molida - 1/8 cucharadita clavos de olor molidos - 1/2 cucharadita pimienta - 1/4 caluga caldo de carne - 1/2 taza agua - 1/4 taza jugo de tomate - Cómo se prepara la Cordero Al Curry
Preparación:
cortar el cordero en trozos. pasar los trozos de cordero por harina. dorar en aceite el cordero. en el mismo sarten sin lavar, freir las cebollas, ajo, manzana rallada y polvos de curry. cocinar a fuego medio hasta que la cebolla este blanda, revolviendo ocasionalmente. volver la carne al sarten, agregar sal, canela, clavos de olor, pimienta, cubo de caldo y agua. llevar a ebullicion, cocinar a fuego bajo
50 minutos o hasta que la carne este blanda, no se debe pegar. agregar al final el jugo de tomates.
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