Cordero Asado
Ingredientes: - 1 pierna de cordero de 4 lbs. - 1 cucharadita de adobo con pimienta - 3/4 taza de aceite de oliva - 1/2 taza de cebolla perlada pelada - 1 hoja de laurel - 1 zanahoria partida en rebanadas de 1/2 centimetro - 1/2 taza de jerez - 1 1/2 tazas de vino blanco de cocina - 2 taza de agua - 1 paquete de caldo de gallina en cubitos - 2 latas de 16 onzas. de habichuelas blancas escurridas - Cómo se prepara la Cordero Asado
Preparación:
en una cacerola selle la pierna en aceite de oliva a alta temperatura dandole vuelatas hasta que dore homogeneamente. añ ada las cebollas perladas, el laurel, las zanahorias; reduzca la temperatura a medio, añ ada el jerez y el vino blanco y mantenga la temperatura por
30 minutos volteando el cordero frecuentemente.
pre-caliente el horno a
350. vierta el agua en la cacerola donde esta el cordero. añ ada las habichuelas, hierva y tape con papel aluminio.
hornee a
350 por
1 hora o hasta que el cordero este a su gusto. remueva la hoja de laurel..
|
