Cordero Con Huevo Y Limon
Ingredientes: - 1,2 kg. de cordero, - 1/2 vaso de vino blanco seco, - 1/2 vaso de caldo de carne, - 3 cucharadas de aceite de oliva, - 2 huevos, - 2 dientes de ajo, - el zumo de 1 limon, - sal, - pimienta recien molida - Cómo se prepara la Cordero Con Huevo Y Limon
Preparación:
en un sarten salar la carne cortada en pedacitos con el aceite aromatizado con el ajo durante
4 minutos, eliminando este ultimo cuando se dore. aliñar con sal y pimienta y luego mojar con el vino. cuando este se evapore, verter el caldo y continuar con la coccion con el recipiente tapado durante unos
45 minutos, incorporando posiblemente agua si es necesario. mezclar en un bol los huevos y el zumo de limon, luego verter la pre para cion del cordero con el fuego apagado. mezclar y servir la pre para cion bien caliente. se acostumbra pre para r de esta manera el cordero sobre todo en pascua.
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