Cordero De Pascua
Ingredientes: - 1,2 kg. cordero lechal, - 500 g de patatas [papas] tempraneras [biches], - 200 g de cebolletas tempraneras [biches], - 60 g de manteca de cerdo, - 3 cucharadas de aceite de oliva, - 2 ramilletes de romero [rosemary], - hojas de laurel, - hojas de salvia, - sal, - pimienta recien molida - Cómo se prepara la Cordero De Pascua
Preparación:
lavar el cordero, secarlo y cortarlo en pedazos. a continuacion, colocarlo en una fuente de horno con la manteca de cerdo, el aceite, el romero, la salvia, el laurel, la mitad de las cebolletas cortadas en rodajas y la otra mitad enteras, asi como con las patatas lavadas y secas. salpimentar y dejar cocer con el horno a
150 c durante
1 hora, o hasta que la carne y las patatas esten tiernas, mezclando de vez en cuando.
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