Cordero En Cazuela
Ingredientes: - 1,2 kg. de cordero cortado en pedazos, - 300 g de patatas [papas] cortadas en cuadritos, - 5 cucharadas de aceite de oliva, - 1 cebolla cortada en rodajas, - 1 pizca de guindilla [chile] picante, - 1 hoja de laurel, - sal - Cómo se prepara la Cordero En Cazuela
Preparación:
en un sarten de barro con el aceite dorar la cebolla durante
4 minutos a fuego lento; incorporar la carne, la guindilla, el laurel, la sal y dorar durante algunos minutos. luego mojar con agua, tapar el recipiente y cocer durante
40 minutos. añadir las patatas, salar y continuar con la coccion durante otros
20 minutos, mojando con el agua caliente necesaria.
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