Cordero Picante
Ingredientes: - 800 g de cordero deshuesado, - 50 g de harina, - 1/2 vaso de aceite de oliva, - 2 vasos de vino blanco seco, - 2 dientes de ajo, - 1 cucharada de hojas de romero [rosemary], - 1 guindilla [chile], - sal - Cómo se prepara la Cordero Picante
Preparación:
cortar la carne en pedazos, enharinarla y freirla en el aceite junto con el ajo machacado y pelado durante
4 minutos. eliminar este ultimo, incorporar la guindilla en pedazos, el romero picado, salar y cocer, a fuego lento, durante
45 minutos, mojando de vez en cuando con el vino.
|
