Entrecot Al Roquefort
Ingredientes: - 4 entrecot de ternera, - 2 vasos de crema de leche. - 1 vasito de vino blanco, - 3 cucharadas de mantequilla, - 150 g de queso roquefort, - 4 patatas medianas aceite, - sal y pimienta. - Cómo se prepara la Entrecot Al Roquefort Preparación: lavar las patatas, córtalas por la mitad, sal, pimienta y cuécelas en el horno. en un cazo vierte el vino. ponerlo a fuego medio y deja reducir un poco. vierte la crema de leche y deja que se caliente. añadir 1 cucharada de mantequilla y batir hasta que la salsa quede ligada. agregar 1 pizca de pimienta e incorpora el queso. cuece a fuego suave desmenuzando el queso hasta que se funda. derrite la mantequilla restante con un poco de aceite en una sartén y fríe los entrecot unos minutos por cada lado. sazónalos al final de la cocción. báñalos con la salsa roquefort y acompañaos con las patatas al horno.
|