Cómo se prepara la Entrecot Parrilla Con Terrina De Patata Y Bacon
Preparación:
entrecot parrilla con terrina de patata y bacon trocear el lomo de vacuno , dando unos cortes en la tez y asar a la parrilla cuadriculandolo.
como guarnicion hacer una terrina de la siguiente manera: forrar un molde de puding con lonchas de bacon y en el interior intercalar capas de patata, bacon y queso.
hacer en el horno a temperatura moderada
150 durante
1,30 horas.
desmoldear en frio y trocear.
aparte confitar unas chalotas que emplatamos sobre unas tiras de pimiento morron asado.
por ultimo sazonar con sal de maldon el entrecote y acompañar con una salsera de salsa bearnesa.