Falso Tournedó Con Salsa De Idiazábal
Ingredientes: - carne de ternera picada, 700 gramos - tocino entreverado, 4 lonchas - queso idiazábal ahumado, 75 gramos - nata líquida, 1 taza - aceite de oliva, 2 cucharadas - cebolla grande, 2 unidades - sal, al gusto - pimienta molida, al gusto - hierbas aromáticas, al gustoCómo se prepara la Falso Tournedó Con Salsa De Idiazábal
Preparación:
Poner la carne en un cuenco, salpimentar y añadir las hierbas aromáticas.
Formar 4 hamburgesas, de tamaño no muy grande, envolverlas con una loncha fina de tocino y atarlas para que no pierdan la forma. Taparlas con papel de aluminio y dejarlas reposar media hora en el congelador para que se endurezcan un poco y tomen la forma (no deben congelarse).
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