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Buscarbar - Receta - Carnes - España Carnes - Filete Mignon A La Torta Del Casar - Añadir Sitio

Filete Mignon A La Torta Del Casar

Ingredientes: - patata - 3 gr - solomillo - 1,80 kg queso torta del casar 0,20 gr - nata 0,25 l - romanescu - 400,00 gr pan de molde, rebanada - 2,00 und - cebollino - 5,00 gr

Cómo se prepara la Filete Mignon A La Torta Del Casar
Preparación:
se trocea el solomillo en medallones, se hacen a la plancha o parrilla y se sazonan con sal maldon. por otra parte se elabora la salsa, para ello se reduce la nata y se añade el queso. como guarnicion romanescu cocido a la inglesa y aromatizado con aceite de ajo, patatas puentenuevo y un costron de pan de molde tostado, sobre el que se añade un poco queso y se espolvorea con cebollino picado.
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