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Lomo Al Oregano

Ingredientes: - aceite - 4 cdas. - sal a gusto - oregano - 1 cdita. - cebolla - 1 ud. - jugo de limon - 2 uds. - ajo - 2 dientes - vino blanco seco - 3 vasitos - lomo de cerdo - pimenton -

Cómo se prepara la Lomo Al Oregano
Preparación:
atar bien el lomo para que no pierda la forma durante la coccion, y poner a macerar en un recipiente con sal, los ajos, el vino, un vasito de agua, el pimenton y el oregano; dejar en el refrigerador durante
3 dias, dandole la vuelta de vez en cuando para que tome el sabor del adobo.
cuando lo vaya a cocinar, calentar el aceite en una sarten y > dorar en el la carne. añadir la cebolla y
rehogar hasta que este transparente. verter todo en una fuente refractaria y rociar con el jugo de limon y unas cucharadas del liquido de la maceracion. introducir la fuente en el horno precalentado a temperatura fuerte, y cocinar regandolo de vez en cuando con el liquido de coccion hasta que este tierno.
retirar la fuente del horno, cortar el lomo en lonjas y servir con ensalada.
entradas recomendadas:
moñitas con salsa de atun
postres recomendados:
tarta de manzanas
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