Lomo Bañado Con Salsa De Citricos
Ingredientes: - 800 grs de lomo de cerdo en - 1 pieza - 1 diente de ajo - 1 rama de romero - 1 hoja de laurel - 1/2 cucharada de mantequilla - 3 cucharadas de aceite de oliva - sal - pimienta. - salsa: - 1 naranja - 1 limon - 1/2 vaso de brandy - 3 cucharadas de mermelada de naranja - Cómo se prepara la Lomo Bañado Con Salsa De Citricos
Preparación:
colocar la carne en una fuente para horno junto con el aceite, mantequilla, romero,laurel, y el ajo pelado y laminado. salpimentar e introducir en el horno precalentado durante
25 min. a
200 dandole la vuelta a mitad de coccion.
rallar la piel de la naranja y el limon. exprimir el zumo de ambos, introducirlos en una cacerola añadiendo la mermelada y el brand. cocer a fuego lento
5 min, removiendo constantemente.
cortar la carne el lonchas y servir con el liiquido de la coccion y bañada con la salsa de citricos.
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