Lomo De Cerdo Con Pure De Manzanas
Ingredientes: - 1 lomo de cerdo entero de1,5 kg. - 1 cebolla - 3 dientes de ajo - 2 hojas de laurel - sal - aceite de oliva - un vaso de vino blanco - 1 vaso de agua - para el pure de manzanas : - 1,5 kg. de manzanas reinetas - 1 cucharadita de azucar 1 vasito de jerez seco - 1/2 limon exprimido - Cómo se prepara la Lomo De Cerdo Con Pure De Manzanas
Preparación:
se pone el lomo en una fuente para el horno salpimentado, se trocea la cebolla en trozos grandes y el ajo en filetes gorditos, se riega con el aceite, el vino y el agua y se mete a
210 al horno durante unas
2 horas, pinchandolo y dandole la vuelta de vez en cuando, hasta que este dorado. debe de estar completamente hecho.
pure de manzanas se pelan las manzanas, se les quita el corazon y se parten en cuartos. se ponen en una cazuela con el resto de los ingredientes y se ponen a fuego medio hasta que queden hechas un pure, no hace falta pasarlas por batidora, al darles vuelta con una cuchara, se termina haciendo el pure.
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