Lomo De Cerdo Especial
Ingredientes: - 1 lomo de cerdo - 1 1/2 cucharada mantequilla - 1/2 apio picado - 1/4 cebolla picada - 1/4 cucharada romero - 1/2 cucharada albahaca - 3 champiñones picados - 1/4 taza pan molido - 1/2 cucharada aceite de oliva - 1/2 cucharada salsa teriyaki - 1/2 limon(es) su jugo - 1 pizca pimienta - sal a gusto - 1 cucharada jerez - Cómo se prepara la Lomo De Cerdo Especial
Preparación:
freir el apio y cebolla, agregar los condimentos incorporar los champiñones, luego el vino. cocinar un par de minutos, mezclar con el pan molido. moler en el procesador de alimentos. cortar los lomos a lo largo sin que se rompan por completo. poner los lomos entre
2 hojas de papel encerado y aplanar con un mazo. poner el relleno, enrollar y asegurar con un cordel. mezclar el aceite de oliva, salsa teriyaki, jugo de limon y pimienta. pincelar la carne. Hornear
30 minutos tapado con papel aluminio y si se quiere asar a la parrilla o bien hornear por mas rato en el horno.
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