Cómo se prepara la Lomo De Jabali En Adobo A La Parrilla Con Calabacin
Preparación:
en una cacerola honda se mezclan y se baten el tomillo, el oregano, el pimenton dulce y el picante, el aceite, la mostaza, la sal y la cabeza de ajos, con lo que obtendremos el adobo.
se parten las chuletas y se colocan en una orza de barro. se vierte el adobo por encima de las chuletas, dejandolas reposar de10 a
15 dias.
pasando este tiempo, se sacan y se dejan escurrir durante
20 minutos aproximadamente y se preparan directamente sobre una plancha muy caliente o en una parrilla con alta temperatura para que se doren bien.
se sirven con una guarnicion de calabacin rebozado (de cuatro a cinco rodajas) y patatas panadera.