Cómo se prepara la Lomos De Merluza Rellenos En Salsa De Chipiron
Preparación:
cortar la merluza en lomos, limpia de piel y espinas.
en una sarten poner un poco de aceite, sofreir los ajos picados y añadir las gambas, dejarlas hacer unos
5 minutos, y añadir un poco de ralladura de limon.
colocar las gambas entre los lomos de la marluza y hacer trozos, rebozary freir en abundante aceite.
aparte, poner en una cazuela aceite y pochar la cebolla picada sin que se dore. añadir el tomate y la tinta, dejar hacer
5 minutos mas y pasarlo por la batidora.
servir colocando a cada comensal en su plato un poco de salsa y el pescado en el centro, sin que lo cubra.