Cómo se prepara la Marmitako 5
Preparación:
En una cazuela de barro, al fuego, ponemos aceite, la cebolla y el pimiento verde picados en brunoise. Una vez la cebolla y el pimiento se hayan ablandado se agregan las patatas cortadas en cuartos. Se rehogan y se añade agua hasta cubrir. Cuando la patata esté cocida, agregamos el bonito en trocitos y salteado en sartén. Se deja cocer unos 10 minutos cuidando que el bonito no se pase. Se añaden los pimientos choriceros, que habremos mantenido en remojo durante 12 horas, pasados por un pasapuré.
Se sirve muy caliente