Medallones De Ternera Con Morillas Frescas Zanahorias Guisantes Y Fideos
Ingredientes: - 1 medallón de ternera de 80 gr. por personas, - sal, - pimienta, morillas, - escalonias, - nata. - Para los fideos: - 1 Kg. de patatas, - 2 huevos, - 150 gr. de harina, - 80 gr. de mantequilla, - sal, - nuez moscada. - Para la guarnición: - zanahorias glaseadas, - guisantes glaseados. Cómo se prepara la Medallones De Ternera Con Morillas Frescas Zanahorias Guisantes Y Fideos
Preparación:
Salpimentar los medallones y asarlos en mantequilla, apartarlos. Lavar bien las morillas y freírlas ligeramente con las escalonias muy picadas con la mantequilla. Añadir la nata, cocer harta que estén blandas. Distribuir sobre los medallones de ternera.
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