Pastel De Camote
Ingredientes: - 1 1/2 tazas de harina integral - 1/4 taza de harina - 2 - 1/2 cucharadas de polvo para hornear - 1/2 cucharadita de bicarbonato - 1/2 cucharadita de sal - 1 cucharada de canela en polvo - 1 cucharadita de nuez moscada - 4 huevos - 1 taza de miel - 3/4 taza de aceite - 1 1/2 tazas de camote crudo rallado con todo y cáscara - 1 taza de nuez picada - 1/3 taza de jugo de naranja - Cómo se prepara la Pastel De Camote
Preparación:
mezclar bien todos los polvos. aparte, batir perfectamente la miel y el aceite; añadir a esto, una por una, las yemas, moviendo constantemente; agregar los camotes y las nueces, los secos y el jugo de naranja.
al final añadir en forma envolvente las claras batidas a punto de turrón
vaciar la mezcla en un molde engrasado y enharinado; hornee a
160 grados centígrados hasta que el palillo salga limpio.
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