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Pata Crujiente De Cerdo

Ingredientes: - 4 chamorros de cerdo - 8 a 9 tazas de aceite usado - 8 a 9 tazas de aceite limpio, Para la salsa - 1 cucharada de ajo picado finamente - 1 taza de vinagre - 10 gramos de sal - salsa tabasco al gusto - 1 cucharada de color artificial rojo. -

Cómo se prepara la Pata Crujiente De Cerdo
Preparación:
coloque las piernas de cerdo, previamente limpias, dentro de una cacerola; cubralas con el aceite quemado del que le haya sobrado de otros guisos para, posteriormente, ponerlas a fuego lento sin que alcancen a hervir. cuidando que no hiervan y que no se desbaraten, proceda a escurrirlas. Ponga el aceite limpio a calentar y sumerja ahi las piernas de cerdo se formara una especie de chicharron, y su interior estara tan tierno que se podra comer. aparte, mezcle el vinagre, el ajo picado, la sal y la salsa tabasco al gusto; dele a esto un toque de color artificial. Finalmente, impregne los trozos de cerdo en esta salsa
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