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Pata De Cabra

Ingredientes: - 1 pata de cabra - 2 cabezas de ajos - 2 vasos de aceite - 3 cebollas medianas - 1 litro de vino blanco canario - 2 zanahorias medianas - 3 hojas de laurel - media cucharada de tomillo - Pimienta blanca, al gusto - un manojo de perejil - sal, al gusto -

Cómo se prepara la Pata De Cabra
Preparación:
limpiamos la pata de cabra de grasa y de la sangre que suelta, la atamos bien con un cordon un poco grueso y la colocamos en un caldero. seguidamente la vamos dorando con el aceite junto con la cebolla picada en juliana y las especies para que la pata vaya cogiendo sabor.Pasados unos minutos, incorporamos el vino blanco y dejamos guisar a fuego lento.a cada media hora del tiempo de coccion le damos la vuelta a la pata para que no se nos pegue y se nos haga por los dos lados
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