Pato Con Nabos
Ingredientes: - 800 calorias por persona. - 1/2 pato en - 4 trozos, - 300 gr. de nabos, - 2 cebollas, - 4 tomates maduros, - 1 docena de almendras, - 1 rebanada de pan tostado, - 2 dientes de ajo, - 1/4 de litro de caldo de pollo, - aceite, - sal, - pimienta. - Cómo se prepara la Pato Con Nabos
Preparación:
pelar y picar las cebollas y los tomates y sofreir ambas cosas en una sarten con aceite. salpimentar el pato y dorarlo en una cazuela con aceite. añadir el sofrito de cebolla y verter el caldo hirviendo. dejar cocer a fuego suave durante
45 minutos. mientras, pelar los nabos, cortarlos en cuadritos y cocerlos en agua y sal durante
10 minutos. pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero junto con las almendras y el pan tostado. escurrir los nabos y agregar la picada del mortero. cocer el conjunto durante
30 minutos mas.
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