Pato Laqueado De Pekin
Ingredientes: - 1 pato entero, - 3 piezas de apio, - 1/2 taza de jengibre, - 2 cucharadas de anis estrella, - 1/2 taza de salsa de soya, - 2 dientes de ajo, - 1/2 taza de miel de abeja, - pimienta al gusto. - Cómo se prepara la Pato Laqueado De Pekin
Preparación:
despegar la piel al pato y rellenarlo con el ajo, el jengibre, el anis estrella, la salsa de soya y cerrar; barnizar con miel y pimienta molida; colgarlo toda la noche. al dia siguiente barnizarlo de nuevo y meterlo a hornear por tres horas, barnizando continuamente; dejarlo dorar hasta que parezca rostizado; servir deshuesado en tortillas de harina de trigo con cebollin picado. si se desea, acompañar con salsa de ciruela o de ostion.
|
