Pierna De Cerdo Asada En Su Jugo
Ingredientes: - 2 kilos de pierna de cerdo, - 1 taza de jugo de naranja agria grande, - 1 cucharadita de sal, - 1 cabeza de ajo picado, - 1 cucharadita de oregano molido, - 1 cucharadita de comino molido. mojo criollo: - 1/2 taza de aceite, - 1/2 cebolla blanca grande picada en cuadros pequeños, - 1/4 de cabeza de ajo finamente picado, - 1 taza de jugo de naranja agria grande. - Cómo se prepara la Pierna De Cerdo Asada En Su Jugo
Preparación:
marinar la carne con jugo de naranja agria, sal, ajo, oregano y comino. dejar reposar durante una hora. colocar la pierna con la maceracion en el horno a una temperatura de120 grados centigrados. Hornear durante dos horas y media aproximadamente. cortar en lonjas o rebanadas largas y servir bañado con mojo criollo. mojo criollo: calentar el aceite en una sarten a fuego medio. acitronar la cebolla y el ajo por tres minutos. agregar el jugo de naranja agria. retirar del fuego y reservar. bañar la pierna de cerdo asada.
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