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Pierna De Cordero A La Extremaña
Ingredientes: - 1 kg. de pierna de cordero deshuesada y atada - 1 vaso de vino tinto - 2 cucharadas de harina - pimienta molida - aceite - agua - sal - Cómo se prepara la Pierna De Cordero A La Extremaña
Preparación:
poner la carne en un adobo compuesto por sal, pimienta, aceite y vino tinto por espacio de1 hora. pasar a una cacerola con el mismo adobo y añadir un poco de agua.
cocer lentamente hasta que la carne este tierna. retirar, desengrasar la salsa y espesarla con harina. dar un hervor, vertir esta salsa sobre la carne y servir despues de quitarle el hilo y de cortarla en rodajas.
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Categorías como categoría Carnes... |
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