Cómo se prepara la Pierna De Cordero Rellena
Preparación:
quitar el hueso de la pierna. Picar la cebolla de verdeo, rehogarla en el aceite. agregarle el choclo bien escurrido, la zanahoria pelada y rallada, los huevos, el queso y los condimentos. salpimentar la pierna de cordero, rellenarla con la mezcla de choclo y cerrar la abertura con unos palillos o coserla. acomodarla en una asadera y rociar con el oporto. Hornear a fuego medio dandola vuelta una o dos veces y rociandola con su propio jugo. si se secara el fondo de coccion, agregar caldo de a poco