Piernas De Cabrito A Dos Fuegos
Ingredientes: - 2 piernas de cabrito recortado forma de jamon - 1 cucharada de piñones - 1 cebolla grande2 dientes de ajo - 1 cucharadita de perejil - 2 hojas de laurel - 2 tazas de caldo o agua - 1 taza de vino blanco - 4 cucharadas soperas de aceite de1 - harina - 6 granos de pimienta - Cómo se prepara la Piernas De Cabrito A Dos Fuegos Preparación: salpimentadas las piernas y bien enharinadas, se doran en una sarten con los ajos. se doran a continuacion los piñones y se apartan. se incorpora a las piernas la cebolla picada para dorarla lentamente y a continuacion se coloca todo en una cazuela, lo mas recogida posible. se agrega el caldo o agua, con el laurel y los granos de pimienta y se deja hervir muy suavemente. por ultimo, se incorpora el vino, el perejil y los piñones machacados y se deja hacer hasta que la carne este suelta. se rectifica y se presenta en a misma cazuela.
|