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Pincho De Otoño

Ingredientes: - 4 Pinchos - 50 grs. champiñones 4 ud - 100 grs. Pimientos verdes 2 ud - 2 ajos - 500 grs. cebolletas 4 ud - 200 grs. Zanahorias 2 ud - 400 grs. Berenjenas 2 ud - 100 grs. tomatitos 4 ud - aceite de oliva - sal -

Cómo se prepara la Pincho De Otoño
Preparación:
Preparar las verduras limpiando y troceando los pimientos verdes y las cebolletas. Hay que lavar; raspar la piel y cocer durante lo minutos las zanahorias, cortandolas despues en trozos
limpiar y cortar por la mitad los champiñones
lavar y cortar en trozos las berenjenas sin quitar la piel. lavar los tomatitos
ensartar las verduras en los pinchos, alternando champiñon, pimiento verde, cebolleta, zanahoria y berenjena, acabando con un tomatito. sazonar
untamos la plancha con aceite de oliva, la calentamos y ponemos los pinchos a fuego medio para que se hagan poco a poco, dejandoles 3 minutos por cada lado hasta que los pinchos esten bien dorados por ambas partes
mientras acaban de hacerse los pinchos preparamos un refrito de ajo y pimiento verde, cortados finos
retirar cuando los ajos esten dorados y aliñar en el momento de servir los pinchos. tambien se puede servir con una vinagreta
contenidos en
Fenilalanina 393 mgs
Proteina 28,31 grs
calorias 763,5 kcal
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