Pollo A La Buena Mujer
Ingredientes: - 1 pollo de1500 gr. partido en - 8 trozos, - 12 cucharadas de aceite, - 100 gr. de cebolla, - 100 gr. de zanahorias, - 2 cucharadas de harina, - 100 gr. de tomate, - 1 cucharada de perejil picado, - 3/4 de l. de caldo de pollo, - sal, - pimienta, - patatas fritas. - Cómo se prepara la Pollo A La Buena Mujer
Preparación:
salpimentar los trozos de pollo y dorarlos en aceite. rehogar en el aceite sobrante la cebolla pelada y picada y la zanahoria limpia y en rodajas unos cinco minutos. añadir el pollo, espolvorear con la harina, darle unas vueltas para que se tueste y regar con el caldo. añadir el tomate pelado y sin pepitas y cocer a fuego vivo para empezar. bajar el fuego y continuar la coccion durante media hora. rectificar de sal y comprobar el punto de coccion del pollo. servir con las patatas fritas cortadas a cuadros.
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