Cómo se prepara la Pollo A La Campesina
Preparación:
limpia el pollo y sazonalo. Quita la tripa a las salchichas y pon la carne en un cuenco con la miga de pan, sal y pimienta, el perejil y el tomillo picados. mezclalo. rellena el pollo con esta mezcla y cose la abertura. calienta la margarina en una cacerola grande y dora el pollo por todos lados. añade la cebolla cortada en anillos, las zanahorias en rodajas y suficiente caldo para que lo cubra. tapalo y dejalo cocer a fuego lento, una hora y cuarto o hasta que todo este tierno. sirvelo cortado en cuartos, acompañados del relleno y las zanahorias. una salsa tartara casera le ira muy bien.