Cómo se prepara la Pollo Al Horno Con Manzanas
Preparación:
1. Quitarle la piel al pollo y limpiar los restos de visceras del interior.
2. lavarlo muy bien con agua fria y secarlo.
3. pelar y quitarles las semillas a las manzanas, cortarlas en cuartos y luego en laminas no muy finas. ponerlas en un bol y mezclarlas con el jerez, el jugo de naranja el edulcorante, los clavos de olor, la canela, el jengibre, el comino y el tomillo, sazonarlo con sal y pimienta a gusto.
4. precalentar el horno a temperatura fuerte
200 grados c.
5. rellenar el pollo con la mitad de las manzanas sazonadas, condimentarlo con sal y pimienta a gusto. acomodarlo sobre una rejilla que, a su vez, se ubique sobre una asadera para el horno. verter la mitad del caldo en la asadera y cubrir el pollo con el resto de las manzanas.
reservar el caldo restante en una cacerolita y mantenerlo caliente sobre el fuego de la hornalla.
6. llevar el pollo al horno y cocinarlo durante
20, bajar la temperatura a moderado
160 grados y continuar la coccion durante
40 a
45 mas. rociar la preparacion, de vez en cuando, con el resto del caldo caliente.
7. servir el pollo trozado y acompañado de las manzanas.