Pollo Con Ciruelas Y Pasas
Ingredientes: - pollo de1,500 kg. - 150 gr. de ciruelas secas - 75 gr. de pasas - 50 gr. de piñones - 1 cebolla - 2 tomates maduros - 25 gr. de almendras tostadas - 2 galletas maria - 1 copita de vino blanco - 2 dl. de agua - 1 dl de aceite de oliva - sal - pimienta - Cómo se prepara la Pollo Con Ciruelas Y Pasas Preparación: cortar el pollo en cuartos, salpimentarlo y dorarlo por todos lados con un poco de aceite de oliva. retirarlo de la sarten y colocarlo en una cazuela de barro. en el mismo aceite, rehogar las ciruelas, las pasas y los piñones; distribuirlos sobre el pollo. en el mismo aceite, rehogar la cebolla, picada fina junto con los tomates picados tambien. añadir el agua, cocer unos 10 minutos, y verter esta salsa sobre el pollo. cocer a fuego lento unos 40 minutos; añadir la picada junto con las galletas desmenuzadas y el vino blanco.
|