Pollo Con Endibias
Ingredientes: - 4 trozos de pollo, - 5 o - 6 endibias, - la clara de un huevo, - Harina, - 200 gr. de nata para montar, - 250 gr. de patatas de esas redondas. - Cómo se prepara la Pollo Con Endibias
Preparación:
mojar los trozos de pollo en la clara de huevo, pasarlos luego por harina y, en una cacerola, hacerlos dorar sobre una nuez de mantequilla que habremos echado previamente. añadir sal y pimienta. una vez dorados, retirar. echar en la cacerola las endibias, cortadas en trozos de3 cm x
3 cm y hacerlas sudar si fuere preciso, añadir mantequilla a fuego muy suave. salar, añadir los trozos de pollo y tambien la nata. dejar que el todo cueza, a fuego muy lento, cosa de una hora. servir junto con las patatas al vapor.
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