Pollo Con Mangos
Ingredientes: - 1 taza - 250 ml. de harina, - 1 y - 3/4 de taza - 430 ml. de agua, - 1 cucharilla de sal - 2 ml. , - 1/4 de cucharilla de levadura en polvo - 1ml., - 3 pechugas de pollo enteras, - 1 trozo de raiz de jengibre fresca pulgadas - 2x1 o - 5x2.5 centimetros, - 8 cebolletas, - 1 lata de mangos - 15 onzas o - 425 gr., - 3 tazas - 750 ml. de aceite vegetal, - 3 cucharas de sopa - 45ml de vinagre blanco, - 3 cucharas de sopa - 45 ml. del jerez seco, - 4 cucharillas de salsa de soja - 20 ml., - 2 cucharillas de azucar 10 ml. , - 2 cucharillas de maicena - 10 ml., - 2 pastillas de caldo de pollo, - 2 cucharillas de maicena - 10 ml., - 1 cucharilla de aceite de sesamo - 5 ml.. - Cómo se prepara la Pollo Con Mangos
Preparación:
mezclar la harina con
1 taza de agua y la levadura en polvo en un bol. dejar reposar durante
15 minutos. cortar el pollo, sin piel ni huesos, en tiras de1 cm. de grosor. mezclarlas con la masa anterior. cortar el jengibre en rodajas muy finas. cortar las cebolletas en trozos de un centimetro. cortar los mangos en tiras de15 cm. de grosor.calentar el aceite hasta que este bien caliente. sacar el pollo de dentro la masa y freirlo en el aceite hasta que este dorado. una vez frito, sacar de la sarten. Quitar aceite hasta que quede2 cucharadas soperas dentro de la sarten. agregar el jengibre hasta que este de un color marron claro. añadir
3/4 de taza de agua, el vinagre, el jerez, la salsa de soja, el azucar, la maicena, las pastillas de caldo y el sesamo. remover hasta que empiece a hervir, añadir las cebolletas y dejar cocinar
3-5 minutos. añadir el pollo y los mangos, revolver y dejar cocer por
2 minutos. servir inmediatamente.
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