Ingredientes: - 6 muslos o pechugas de pollo - 1 ramillete de estragón - 1 pastilla de caldo de pollo - 25 cl de nata líquida - 1 Kg. de níscalos - aceite de oliva - ajo - perejil
Cómo se prepara la Pollo Con Níscalos Al Estragón Preparación: Calentar una cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego vivo. Añadir los trozos de pollo y dejar que se pongan dorados por ambos lados. Añadir 10 cl de caldo y el ramillete de estragón. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer durante 25 mn. En una sartén, sofreír los níscalos en el aceite de oliva con el ajo y el perejil. Sacar el pollo de la olla, retirar el ramillete de estragón y añadir la nata. Dejar cocer a fuego vivo durante unos minutos. Sirve el pollo caliente con los níscalos salteados
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