Cómo se prepara la Pollo Empanado Con Melocotones Confitados
Preparación:
limpiar y cortar los melocotones en tiras y en
3 o
4 partes. ponerlos en un recipiente de horno. rociarlos con aceite de oliva, de sesamo y el agua. añadir el azucar, las hierbas aromaticas y salpimentar. mezclar todo bien. hornear
1 hora a
180 grados; mover la bandeja un par de veces durante la coccion.
se bate el huevo y se empanan los filetes de pollo pasandolos primero por la harina, luego por el huevo batido y por ultimo por el pan rayado. freir los filetes de pollo una vez empanados en abundante aceite, hasta que queden dorados. cuando los melocotones esten en su punto, se sirvan acompañando a los filetes de pollo.