Pollo En Cazuela
Ingredientes: - 1 pollo de1,2 kg., - 500 g de tomates frescos pelados, - sin semillas y despedazados, - 40 g de mantequilla, - 1/2 vaso de vino blanco, - caldo de carne, - 1 cebolla, - 1 pie de apio, - 1 zanahoria, - 1 clavo de olor, - 1 pizca de canela, - sal - Cómo se prepara la Pollo En Cazuela
Preparación:
picar la cebolla, el apio y la zanahoria y sofreirlos en una cazuela con la mantequilla durante
3-4 minutos; cortar el pollo en
8 partes y añadirlo al sofrito, despues de4 minutos mojar con el vino y dejar que se evapore. incorporar los calvos de olor, la canela, y los tomates, salar y cocer durante unos
40 minutos a fuego lento y con el recipiente tapado, mojando de vez en cuando con algunas cucharadas de caldo caliente. servir el pollo con la polenta.
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