Cómo se prepara la Pollo En Mixiote
Preparación:
se cuecen los chiles, se desvenan y limpian. se licuan con comino y ajo, se lava el pollo, las hojas y se frie el pollo sin piel hasta que este dorado.
una vez cocido se adiciona la salsa colada previamente, se sazona con sal y pimienta y se le ponen encima las hojas para que de sabor, se le pone un poco de agua (hervida o purificada) para que espese.