Pollo En Salsa
Ingredientes: - 1 pollo troceado en trozos pequeños(8 octavos) - 1 lata tomate triturado - 1/2 kg. - 2 cebollas - 2 pimientos rojos - 1 berenjena - ajo en polvo - 1 vaso de vino blanco - 1 hoja de laurel - aceite y sal - Cómo se prepara la Pollo En Salsa
Preparación:
cortar en tiras las berenjenas, cebollas y los pimientos rojos. freirlo en un poco de aceite. cuando ablanden un poco y la cebolla empiece a transparentar,añade la lata de tomates y un poco de ajo en polvo, sofrielo y reservalo.
sala el pollo y rehogalo en una cazuela aparte con abundante aceite.
cuando este doradito, retira el aceite sobrante y vierte el sofrito antes reservado junto al pollo. añade el vaso de vino,la hoja de laurel y rectifica de sal. deja cocer a fuego lento aproximadamente unos
20 minutos.
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