Ingredientes: - pollo 5 kg cebolla - 3 kg ajo, dientes - 2 und - salsa de tomate c/s - vino blanco - 2 l - caldo oscuro - 25 l - champiñon - 8 kg harina c/s -
Cómo se prepara la Pollo Marengo Con Pure De Patatas Preparación: pollo marengo con pure de patatas seguir la elaboracion del ragout teniendo en cuenta las caracteristicas del pollo. añadir a la hora de poner a punto la salsa el champiñon troceado y previamente salteado. acompañar con alguna pure de patatas verduras o pasta italiana.
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