Pollo Marengo
Ingredientes: - 1 pollo de1 kg., - harina, - 4 huevos, - 4 setas frescas, - 4 cangrejas de rio, - 4 rebanadas de pan, - 500 gr. de tomate picado, - 1 diente de ajo, - vino banco, - 1 limon, - perejil, - sal, - pimienta. - Cómo se prepara la Pollo Marengo
Preparación:
cortar el pollo en trozos. calentar en una sarten medio vaso de aceite. echar en el los trozos de pollo enharinados. erogarlos. agregar los tomates, el apio picado y un vaso de vino blanco. taparlo y dejarlo cocer durante
20 minutos. agregar las setas a la cazuela. sazonar con sal y pimienta y cocerlo
20 minutos mas. cocer los cangrejos con un vaso de vino blanco. reservarlo. freir el pan y los huevos. servir el pollo acompañado de un huevo frito encima de una rebanada de pan y los cangrejos.
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