Pollo Oriental Valladolid
Ingredientes: - 1 pollo cortado en piezas, - 1 cebolla grande partida en cuatro asada en el comal, - 8 dientes de ajo asados en el comal, - 4 chiles xcatic asados, - 4 chiles habaneros enteros, - 4 clavos de olor, - 4 pimientas gordas, - 4 ramitas de oregano, - sal al gusto, - 100 gramos de recado para bistec, - 3/4 de taza de jugo de naranja agria o mitad naranja dulce y mitad vinagre, - 4 cucharadas de aceite de olivo. - Cómo se prepara la Pollo Oriental Valladolid
Preparación:
se pone a cocer el pollo con la cebolla, el ajo, los chiles xcatic, los chiles habaneros, los clavos, la pimienta gorda, el oregano y agua a cubrir hasta que este muy suave. se saca el pollo y se aparta el caldo. al pollo se le unta el recado para bistec disuelto en el jugo de naranja agria y mezclado con el aceite de olivo, se mete al horno a asar a
250c durante
15 minutos, aproximadamente, o hasta que este doradito. se sirve bañado con el caldo donde se cocio con la cebolla, los ajos y los chiles. Hay personas que prefieren desmenuzar el pollo despues de asarlo y servirlo desmenuzado en su caldo. tambien se puede asar el pollo a las brasas. presentacion: se sirve en platos hondos acompañados de tortillas recien hechas.
|
