Pollo Primavera
Ingredientes: - 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel - 2 zanahorias medianas, cortar en tiras delgadas - 1 cebolla chica, rebajada y separada en anillos - 1 pimiento verde chico, cortado en tiras delgadas - 1 calabacita, sin pelar, rebanada en monedas de1/2 pulgada - 1 tasa de crema de leche - 1 cucharada de harina de maíz - 1/2 cucharadita de sal - 1/4 cucharadita de pimienta - 1/3 tasa de vino blanco para cocinar o caldo de pollo - 2 cucharadas de queso parmesano rallado - aceite oliva - Cómo se prepara la Pollo Primavera
Preparación:
en un tazón pequeño, combine la crema de leche, la harina de maíz, la sal y la pimienta. guarde a un lado.
en una sarten vierta el pollo, durante
5 minutos remueva el pollo, ponga a un lado.
agregue las zanahorias, cebolla, pimientos verdes y calabacita remueve para combinar , cocine de3 a
4 minutos hasta que los vegetales estén entre suaves y crujientes.
añada el vino o caldo a la mezcla de vegetales. revuelva para combinar y permita hervir. continúe hirviendo, reduciendo el liquido a la mitad. agregue la mezcla de crema de leche, revolviendo hasta que espese.
volver a colocar el pollo en el sartén, cocine de15 a
20 minutos hasta que el pollo quede listo.
espolvorear el queso parmesano justo antes de servir.
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