Potaje Valenciano
Ingredientes: - garbanzo, 500 gramos - espinaca, 400 gramos - cebolla mediana, 3 unidades - ajo, 2 dientes - yema de huevo, 3 unidades - limón, 1 unidad - pan, 1 rebanada - pimienta negra en grano, 4 bolas - perejil picado, 1 cucharada - pimentón dulce, 1 cucharadita - aceite de oliva virgen, 3 cucharadas - sal, al gustoCómo se prepara la Potaje Valenciano
Preparación:
Poner los garbanzos remojados en agua con sal desde la víspera, en una cazuela con agua hirviendo y agregar unas gotas de aceite, los dientes de ajo y una cebolla enteros, sal y 2 granos de pimienta; Cocer a fuego lento.
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