 |
| |
 |
| Copyright © 2024 buscarbar.com |
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
Salteado De Buey A La Tolstoi Con Arroz
Ingredientes: - carne para guisar - 23 kg cebolla - 3 kg ajo, dientes - 15 und - vino tinto - 3 l - caldo blanco - 2 l - salsa de tomate - 2 l - tomate de hacer - 8 kg pimenton picante - 20 gr pepinillos en vinagre - 1 gr Cómo se prepara la Salteado De Buey A La Tolstoi Con Arroz
Preparación:
salteado de buey a la tolstoi con arroz picar la cebolla, los ajos en brunoise.
cortar el pepinillo en rodajas.
cortar la carne en dados.
elaborar caldo blanco.
elaborar tomate concasse.
elaboracion salpimentar y enharinar la carne y saltearla.desengrasar y añadir la verdura de condimentacion, dejar sudar, espolvorear un poco de harina y pimenton y regar con el vino, remover y dejar que reduzca el vino.
mojar con el caldo hasta cubrir la carne, dejar cocinar, cuando la carne este tierna poner a punto de sal y espesor y añadir el pepinillo y el tomate concasse, sacar a placas gastronorm.
acompañar de arroz.
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
|
|
Categorías como categoría Carnes... |
|
|
|
|
|
Algunas de las recetas de España Carnes...1-Pato En Cazuela (hit - 3092)
Cómo se prepara la pato en cazuela...preparación: ... desplumar el pato, flamearlo, quitarle la asadura, lavarlo y cortarlo en pedazos. preparar un ...
2-Pato De Mantova (hit - 1080)
Cómo se prepara la pato de mantova...preparación:, ...20 g de mantequilla, ...80 g de pancetta tocino de la panza del cerdo cortada en cuadritos, .....
3-Pato Con Piña (hit - 3633)
Cómo se prepara la pato con piña...preparación: ... freir en aceite el pato, incorporar cebollines y pimiento, agregar trozos de piña. hacer una s...
4-Pato Con Nabos (hit - 2421)
Cómo se prepara la pato con nabos...preparación: ... pelar y picar las cebollas y los tomates y sofreir ambas cosas en una sarten con aceite. salpim...
5-Pato Con Mirto (hit - 2307)
Cómo se prepara la pato con mirto...preparación: ... cocer el pato en un sarten con abundante agua fria, el apio, la cebolla, la zanahoria y el pere...
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
