Salteado De Ternera Con Verduras En Bastones
Ingredientes: - carne para guisar - 12 kg cebolla - 1,43 kg puerro - 2,86 und - champiñon - 3,57 kg tomate de hacer - 5 kg vino blanco 0,71 l - brandy 0,18 l - caldo oscuro - 5 l - tomillo c / s - zanahoria - 3,57 kg calabacin - 3,57 kg vainas - 2,14 kg guisante - 2,14 kg Cómo se prepara la Salteado De Ternera Con Verduras En Bastones
Preparación:
salteado de ternera con verduras en bastones elaborar tomate concasse.
limpiar, filetear y saltear los champiñones.
elaboracion seguir la elaboracion del ragout de carne.
al final de la elaboracion añadiremos tomate concasse y los champiñones fileteados y salteados.
poner a punto con un poco de sal y tomillo, al gusto.
acompañar de verduras en bastones.
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