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Solomillo Al Cabrales

Ingredientes: - 6 solomillos de buey o ternera de 250 gr., - 200 gr. de mantequilla, - sal, - 1/2 l. de crema de leche, - 1 copa de coñac, - pimienta, - 200 gr. de queso de cabrales. -

Cómo se prepara la Solomillo Al Cabrales
Preparación:
salpimentar los solomillos y freir en mantequilla. flamear con el coñac y reservar al calor. en la misma sarten y con el jugo restante, desleir el queso agregando la crema. reducir la mezcla e incorporar los solomillos. dejar sobre el fuego un momento para que se impregnen de la salsa.
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