Cómo se prepara la Solomillo Al Horno
Preparación:
ponemos el solomillo con un poquito de limon.
mientras, pelamos patatas a cuadraditos y las freimos.
vamos calentando el horno a temperatura media (200). salamos el solomillo, le hacemos unos cortes y ponemos unas laminas finitas de ajo, junto con un poquito de nuez moscada.
lo ponemos al horno, y cuando este dorado, añadimos la cebolla cortada y el tomate rallado. cuando lleve un ratito le añadimos el coñac, y seguidamente tiramos las patatas fritas.
cuando pasen unos
5 minutos, aproximadamente, tiramos la picada y luego cubrimos la bandeja con agua templada.
diez minutos antes de servir le añadimos los
4 huevos (como si lo hicieramos frito).